ศูนย์คลินิกเทคโนโลยีสถาบันวิจัยและพัฒนา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร ลงพื้นที่ดำเนินโครงการหมู่บ้านกล้วยปลอดภัย ชุมชนป๋วย อึ๊งภากรณ์ บางขุด จังหวัดชัยนาท ครั้งที่ 2

25-26 กรกฎาคม 2565 ศูนย์คลินิกเทคโนโลยีสถาบันวิจัยและพัฒนา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร ลงพื้นที่ดำเนินโครงการหมู่บ้านกล้วยปลอดภัย ชุมชนป๋วย อึ๊งภากรณ์ บางขุด จังหวัดชัยนาท ครั้งที่ 2 โดยได้รับความอนุเคราะห์วิทยากรจากคณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ คือ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.น้อมจิตต์ สุธีบุตร และวิทยากรจากสถาบันวิจัยและพัฒนา คือ นางสาวชนิชา ประจักษ์จิตร บรรยายและฝึกปฏิบัติด้านวิธีการเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสมในกระบวนการผลิต เพื่อลดความฝาดและความหวานของกล้วยอบ ถ่ายทอดเทคโนโลยีการทำกล้วยอบเคลือบชอคโกแลต กล้วยอบเคลือบชอคโกแลตอัลมอนด์ กล้วยอบเคลือบชาเขียว กล้วยม้วน และกล้วยฉาบ แก่สมาชิกในศูนย์การเรียนรู้ชุมชนป๋วย อึ้งภากรณ์ บางขุด จังหวัดชัยนาท นอกจากนี้ ยังมีการแลกเปลี่ยนเรียนรู้ระหว่างสมาชิกในศูนย์ฯ และ สถาบันวิจัยและพัฒนา มทร.พระนคร ในด้านการนำไปใช้ประโยชน์และความรู้ที่ได้รับจากกิจกรรมศึกษาดูงาน ณ วิสาหกิจชุมชนกล้วยตากบานานาวตำบลท่ามะนาว อำเภอชัยบาดาล จังหวัดลพบุรี เมื่อวันที่ 18 กรกฎาคม ที่ผ่านมา